Au Vietnam, le rouleau de printemps se mange en apéritif ou en entrée lors des repas.
Ses autres appellations à travers le monde : Vietnamese Roll à Hong-Kong, chūnjuǎn en Chine, ou Harumaki (春巻き) au Japon sont des plats contenant principalement des légumes en julienne tels que le chou, la carotte, ou le champignon oreille de Judas. Certains types incorporent de la viande émincée, habituellement du bœuf ou du poulet; d'autres encore incorporent des fruits de mer. La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine, et qui n'est jamais très cuite.